人类食用野猪已有几千年的历史了。但是，由于环境的破坏，野猪的数量越来越少，人们很难再尝到它的美味，特种野猪的出现添补了餐桌的这一空缺。
俗话说：“吃啥补啥”，这话也不无科学道理，通过人类食用野猪的悠久历史来考证，野猪蹄可治关节炎、风湿；心可治惊邪、心悸、可安神；舌有健脾之功效；肚有补中益气、止渴、并治暴痢，更重要的是对胃出血、胃炎等有特色疗效。特种野猪集野猪和瘦肉型家猪的优秀基因于一身。其肉质鲜嫩、营养丰富、瘦肉率高的特点深受消费者的青睐。尤其它的瘦肉率达80%以上，比一般家猪的瘦肉率提高20%。脂肪含量也仅占8.68%，是家猪的三分之一。
胆固醇含量相对也比较低，肥胖病人亦可放心食用。特种野猪肉内含有丰富的动物蛋白质及不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量较高，是人体不可缺少的脂肪酸，其含量高于家猪两倍以上，而且人体自身不能合成，只有通过食物摄入。经常食用特种野猪肉，可以起预防和治疗代谢紊乱、脑血栓、冠心并动脉硬化等作用。
特种野猪以野味、保舰经济三大优势在市场上占据一定地位，特种野猪肉逐渐成为人们追求的新绿色食品。同时特种野猪的养殖业也在蓬勃发展。其中，安徽省宣城市华鑫特种动物养殖有限公司培育的优良特种野猪已经成为养殖户求购的热点。特种野猪的养殖被誉为发家致富的捷径。
中华特产报
添加好友 
.gif){kind=small}
发送消息 
提示
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
