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近日，家住上海市徐汇区的张女士不小心跌倒，居然腿骨骨折，医生检查时发现，陈女士患有骨质脱钙，而罪魁祸首很可能是陈女士家中使用多年的铝制炊具。

据了解，铝本身对人的危害极其严重。如果人体中摄入过多的铝，可能会影响钙和磷的代谢，从而影响骨骼的正常生理功能，导致骨质脱钙、骨软化、骨萎缩等。老年人还容易骨折，或患老年痴呆症。铝还可能降低人体免疫功能，出现早衰。此外对脑、肝、肾、心脏和神经系统等组织器官，也能引起不同程度的损害。

家庭环保专家指出，使用铝锅、铝壶，不必擦掉表层的棕色锈，它可以保护铝质，使其不易溶出，从而减少铝对人体的危害。不要用铝制品盛酸性或碱性的食品，如果汁、西红柿和酒等，也不要将食品长期存放在铝盒中，置入冰箱。另外，用铝锅煎药，除了使药物失效外，还有可能生成有毒物质，市民应尽量避免。