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• 怎样在食品中添加蛋黄

• 　　3－4个月的婴儿应该含铁较丰富，又能被婴儿消化吸收的食品，鸡蛋黄是最适合的。开始时将鸡蛋煮熟，取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状，用小匙喂，以锻炼婴儿用匙进食的能力。婴儿食后腹泻等不适后，再逐渐增加蛋黄的量，半岁后便可食用整个蛋黄乃至整个鸡蛋了。人工喂养的婴儿，最好在第二个月开始加蛋黄，可将1/8个蛋黄加少许牛奶调为糊状，然后将一天的奶量倒入调好的糊中，搅拌均匀。煮沸后，再用文火煮5－10分钟，分次给孩子食用。如婴儿无不良反应，可逐渐增加一些蛋黄的量，直到加到1个蛋黄为止。应当注意的是，奶煮熟后放凉，要存入冰箱中，每次食用时都要煮开，以免孩子食入变质的牛奶引起不良后果。
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