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日本本东京大学的近滕正二教授在一篇研究报告中明确指出：饮食习惯和寿命长短有极为密切的关系，并告诉人们何物最延寿的科学道理。

1、偏食和多食稻米的地区；寿命都短，口味很重(即喜欢吃盐)，则高血压、脑中风应运而生。

2、长寿区域肯定是经常吃鱼和大豆的地方，没有鱼而能长寿的地方，必定摄取丰富的大豆制品。

3、长寿区域是蔬菜丰富的地方。

4、常吃海藻的地方，脑血管意外发生的少，故长寿者甚多。

5、虽然鱼摄取丰富，但若蔬菜缺乏，也必定是短命的地区。吃鱼一定要配合吃蔬菜，这样才能长寿。

6、水果和长寿没有多大关系，水果不能代替蔬菜的摄入。