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- 香芋扣肉
- 2009-10-26 10:53:17
- 菜系：广东菜 特点：色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。 原料：猪五花肉500克、荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐2.5 [进入词条]
- 香酥凤腿
- 2009-10-26 10:53:17
- 菜系 广东菜 特点 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 原料：鸡腿。 调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。 制法： ①鸡腿用（1）料腌20分钟。 ②热半... [进入词条]
- 风林茄子
- 2009-10-26 10:53:16
- 原材料： 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。... [进入词条]
- 酱炒鸡翼球
- 2009-10-26 10:51:36
- 材料 ：鸡翅中节200克、青、红椒各1只，姜一块。 调料：花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。 作法： 1、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切... [进入词条]
- 荷叶鸡
- 2009-10-26 10:48:16
- 原 料：肉鸡1只约1500克、荷叶1张 制 法： 1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清... [进入词条]
- 茄汤焗香鸡
- 2009-10-26 10:48:16
- 介绍 菜名 茄汤焗香鸡 茄汤焗香鸡 菜系 鲁菜 特点 滋味鲜香，香味扑鼻 主料 鸡1斤（约600克），洋葱2个沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄汤1罐。橄榄油1/3杯 配料 香草1/2茶匙... [进入词条]
- 翡翠豆腐
- 2009-10-26 10:46:35
- 【原料】 豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 【制作过程】 1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； 2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半... [进入词条]
- 绍子烘蛋
- 2009-10-26 10:46:35
- 用料： 蛋5个、盐半匙、玉米粉半匙、绞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、葱花少许、高汤1饭碗、味精半匙、油600公克。 制作方法法： 1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末... [进入词条]
- 红扒鱼肚
- 2009-10-26 10:46:34
- 菜系：广东菜 特点： 色泽金黄，软嫩鲜浓，营养丰富，冬令佳食； 原料 水发鱼肚600克、蚝油50克、鸡汤300克、湿淀粉10克、酱油30克、料酒30克、胡椒粉少许盐3克、味精3克、葱末3... [进入词条]
- 白果烧鸡
- 2009-10-26 10:44:54
- 配料： 净仔母鸡１２５０克，白果２５０克，清汤７５０克，猪化油５００克，鸡化油２０克，姜、大蒜白、料酒各５０克，胡椒粉、胡萝卜各２克，盐５克，味精１克，湿淀粉２５克 制作方法： 将白果去... [进入词条]
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