雕蟲小紀的空间
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- 《炒白鸽松》
- 2006-05-16 19:58:00
- 菜谱名称 炒白鸽松 所属菜系 粤菜 基本特点 松香，爽脆，味美 基本材料 主 料： 白鸽2只、马蹄肉150克、熟火腿末10克、韭黄25克、瘦肉75克、鸡蛋清1只、薄饼皮12张、生菜150克、猪油10... [进入词条]
- 《红油鹌鹑》
- 2006-05-16 19:58:14
- 菜谱名称 红油鹌鹑 所属菜系 其它菜系 基本特点 造型美观，鹑肉酥烂，味鲜香辣 基本材料 净鹌鹑4只，菜心20只，肥瘦猪肉250克，肉皮150克，辣大酱50克，鸡骨250克，花生油75克，高汤200... [进入词条]
- 《香葱炒大肠》
- 2006-05-16 19:58:25
- 菜谱名称 香葱炒大肠 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克... [进入词条]
- 《珍珠鲤鱼》
- 2006-05-16 19:58:27
- 菜谱名称 珍珠鲤鱼 所属菜系 粤菜 基本特点 鱼肉洁白鲜嫩，滋味清淡可口 基本材料 主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、蛋清。调料：葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。 ①将鱼头尾分开，用葱... [进入词条]
- 《同心协力》
- 2006-05-16 19:58:28
- 菜谱名称 同心协力 所属菜系 浙江菜 基本特点 玉白映翠绿,爽脆清香 基本材料 红萝卜2条 、马蹄12粒 、干贝12粒 、芥兰12棵 调味料: 蚝油1汤更 、酱油1汤更 、生抽1汤更 、鸡精粉1/2... [进入词条]
- 《补益中气汤》
- 2006-05-16 19:58:37
- 菜谱名称 补益中气汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效 基本材料 党参5钱、云苓钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）... [进入词条]
- 《口味鳝片》
- 2006-05-16 19:58:55
- 菜谱名称 口味鳝片 所属菜系 粤菜 基本特点 基本材料 大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许... [进入词条]
- 《红烧牛腩》
- 2006-05-16 19:59:15
- 菜谱名称 红烧牛腩 所属菜系 川菜 基本特点 请阅 基本材料 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街 调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克... [进入词条]
- 《金玉满钵》
- 2006-05-16 19:59:28
- 菜谱名称 金玉满钵 所属菜系 素食菜 基本特点 软嫩、鲜香、滑爽，汤醇味酸可口。 基本材料 冻豆腐、酸菜、粉丝、口蘑、松蘑、香菜、精盐、胡椒粉、花生油各适量。 制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方... [进入词条]
- 《羊脏羹》
- 2006-05-16 19:59:54
- 菜谱名称 羊脏羹 所属菜系 其它菜系 基本特点 补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症 基本材料 羊肝1具，羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克... [进入词条]
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