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14:58创建词条 银丝羊肉

14:22协作词条 雪花羊肉

基本资料 雪花羊肉 类别：清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 口味：咸鲜味 食用：早餐中餐晚餐 主料：羊肉(熟)750克 辅料：鸡胸脯肉100克 鳜鱼25克 鸡蛋清1 [查看详情]

14:21协作词条 雪花羊肉

雪花羊肉是清真菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，雪花羊肉的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜味。雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩。 [查看详情]

10:06创建词条 鸡茸羊肉

09:38协作词条 黄焖牛肉

黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色：湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。 [查看详情]

09:07协作词条 东来顺涮羊肉

基本资料 东来顺涮羊肉 类别：清真菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：涮 口味：咸鲜味 食用：早餐中餐晚餐零食 口感：肉片灰白，薄嫩，没有膻味，多种调料，随意食用。 主料：羊 [查看详情]

09:07协作词条 东来顺涮羊肉

东来顺涮羊肉具有“选料精、糖蒜脆、佐料全、火锅旺”四大特点，所用羊肉选自内蒙锡林格勒盟生长一年半到二年羯过的小尾黑头绵羊，由定点采肉基地采肉，阿訇屠宰，经过排酸、选肉一次冷冻成型，出成率仅为一只羊净肉的40%，羊肉片由专用切肉机加工而成，厚度为0.9mm，每片重约5克，每盘4两约40片，肉质细嫩，色泽鲜艳，形状整齐，厚度均匀， 真是薄如纸，型如手帕。放到锅里一涮即熟，久涮不老，吃起来口感绵软，不膻不腻，味道鲜美。 [查看详情]

08:38协作词条 扒羊肉条

扒羊肉条是清真菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于其它口味。。“扒羊肉条”主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，适于炖、扒、焖。此菜用扒法制成，做出的菜颜色金黄，汁明芡亮，内软烂而浓香，是清真筵席上不可缺少的一道佳品。 [查看详情]

08:16协作词条 软溜丸子

软溜丸子是清真菜菜谱之一，以野鸭为制作主料，软溜丸子的烹饪技巧以溜菜为主，口味属于原本味。软溜丸子的特色：软滑滋嫩，汁鲜味美，是清真风味传统菜。 [查看详情]

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07:57协作词条 软溜丸子

菜肴简介 主料：牛肉（瘦） 400克 辅料：豌豆苗 40克木耳(干) 10克 调料：盐 5克胡椒 2克白砂糖 2克味精 2克大葱 2克姜 2克白酱油 15克淀粉(豌豆) 40克花生油 100克鸡 [查看详情]