文刀草凡的空间
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- 百花干鱿
- 2006-12-20 20:41:04
- 百花干鱿菜 名：百花干鱿做 法：取干鱿鱼一个约100克，用酒精烘烤至熟，取出放在砧板上，用菜刀背反复捶打至整个鱿鱼身松软，待用；取新鲜虾仁150克洗净拍打成虾胶，加入剁幼马蹄25克、白肉幼丁25克，调... [进入词条]
- 百花朝凤
- 2006-12-20 20:35:49
- 百花朝凤菜 名：百花朝凤主 料：番茄，油爆虾，海蜇，香菇，黄瓜，蛋黄糕，目鱼，海带结，红肠，荷兰芹，菜松。特 点：用各种原料装成各式花朵的八围碟，用荷兰芹作绿叶与枝，别有情趣。 [进入词条]
- 白灼蚶
- 2006-12-20 20:30:47
- 白灼蚶菜 名：白灼蚶主 料：配 料：“白灼蚶”是酱碟是把葱丝、姜丝、红辣椒畿放汉碟中，调放老抽、味精，再倒入烧沸的花生油即成。也有用桔酱或浙醋。做 法：“白灼蚶”正确的烹制方法是先蚶放冷水中反复冲洗干... [进入词条]
- 白汁甘笋
- 2006-12-20 20:26:17
- 白汁甘笋菜 名：白汁甘笋主 料：甘笋2-3条，牛油1/2汤匙，盐1茶匙，青豆仁1两（约40克）。配 料：白汁料：牛油3汤匙，面粉2汤匙，牛奶1/2杯，盐、胡椒粉各少许。做 法：1、甘笋去皮，切长条状。... [进入词条]
- 八味鸡
- 2006-12-19 17:09:50
- 八味鸡菜 名：八味鸡主 料：鸡1只约3/2斤（约900克）。配 料：调味料：生抽2汤匙，盐、麻油各1/2茶匙，糖1茶匙，花椒、八角各8粒，陈皮1/4个，姜4片。做 法：1、鸡宰后洗净，去毛除内脏，洗净... [进入词条]
- 茄汁斑鱼块
- 2006-12-19 16:06:27
- 茄汁斑鱼块菜 名：茄汁斑鱼块主 料：石斑鱼肉8两（约320克），生粉6汤匙，油5杯，沙律油1/2汤匙，车厘茄1个（切片），萝卜芽菜少许。配 料：调味料：鸡蛋液3/2汤匙，生粉2汤匙，水1汤匙，盐1/4... [进入词条]
- 杞莲荷叶包鸡
- 2006-12-19 15:48:47
- 杞莲荷叶包鸡 菜 名： 杞莲荷叶包鸡 主 料： 鸡半只，约重680克，杞子一汤匙，莲子40克，鲜荷叶1张（可用干荷叶代替），姜数小片，葱3条切短度。 配 料： 麻油、古月粉少许，盐半茶匙，糖1/3茶匙... [进入词条]
- 麒麟鱼肚
- 2006-12-19 15:41:07
- 麒麟鱼肚菜 名： 麒麟鱼肚 主 料： 干鱼肚约1两（约40克），鸡胸肉1件，冬菇2朵，金华火腿丝约1汤匙，生油1茶匙，生粉、绍酒各少许。 配 料： 腌料：姜汁、酒各1/4茶匙，生抽、生粉各1/3茶匙，... [进入词条]
- 麒麟龙虾片
- 2006-12-19 15:25:06
- 麒麟龙虾片菜 名： 麒麟龙虾片 主 料： 龙虾1只，重5/2（约1.6公斤），熟金华火腿2两（约80克）。 做 法： 1、将龙虾削好洗净，火合熟后起肉切成薄片，放入冰箱冷却。金华火腿切为薄片候用。 2... [进入词条]
- 奇异果伴玉带
- 2006-12-19 12:11:21
- 奇异果伴玉带菜 名： 奇异果伴玉带 主 料： 急冻带子6两（约240克），奇异果2个，菠萝蜜2两（约80克），甘笋数片，姜蓉1茶匙，酒1茶匙，油2汤匙。 配 料： 腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉、生粉各少... [进入词条]
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