富兰克林的空间
http://wiki.hudong.com/fulankelin
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- 白菜豆腐乳
- 2007-09-17 14:18:32
- 特 点 麻辣鲜香,有特殊风味。 原 料 豆腐、大白菜各适量。 盐、辣椒粉、花椒粉 白酒 制作过程 1、把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有一层干净稻草的竹筛子上,再用纸或盖盖住封严( [进入词条]
- 紫苏蒸茄子
- 2007-09-17 14:23:52
- 原料 茄子300g，紫苏10g。 调料 葱30g，蒜40g，盐5g，剁辣椒两勺，植物油少量，生抽适量。 做法 1.将各原料洗净，切葱花、蒜蓉备用，紫苏去老叶梗，茄子切成3~4cm 长段，放盐拌匀； 2 [进入词条]
- 鱼香腰片
- 2007-09-17 14:34:53
- 原料 猪腰子400克，荸荠200克。 配料 花生油、精盐、酱油、白糖、香醋、料酒、淀粉、泡辣椒、葱、姜、大蒜。 做法 (1)将猪腰子洗净剖成两半，除去腰臊，批成薄片，放入盆里，用料酒、精盐、淀粉浆好 [进入词条]
- 葫芦海胆
- 2007-09-17 15:10:43
- 用料 海胆20个(其中大小各10个)牛腿南瓜100克(去皮、蒸熟、制成泥)、红鱼子酱100克、鲜蟹黄50克、鸡蛋6个、细西芹粒40 克、嫩黄瓜皮150克 调料 精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)适量 [进入词条]
- 软烧仔鲶
- 2007-09-17 15:13:09
- 主料辅料 仔鲶5尾750克、酱油0克、独蒜100克、湿淀粉5克、郸县豆瓣0克、绍酒0克、白糖0克、味精0.5克、醋10克、川盐、姜 末、肉汤400克、葱花5克、熟菜油 烹制方法 1.将净鲶鱼鱼背脊横 [进入词条]
- 泡椒鹅肠
- 2007-09-17 15:14:09
- 材料 新鲜鹅肠 嫩肉粉、生粉 泡红椒 芹菜 葱蒜泡姜 香菜花椒 豆瓣酱、精盐、料酒 生抽 做法 1新鲜鹅肠放入清水中浸一段时间，肠因吸水而膨胀，用小刀仔细将污秽刮去。 反复洗净，如脂肪多可撕去，用 [进入词条]
- 香烤刀鱼
- 2007-09-17 15:15:06
- 用料 秋刀鱼10尾(约重600克) 嫩绿生菜100克、大洋葱150克 调料 精盐3克、鸡精4克、椒盐辣椒面20克、万字酱油15克、四川熟油辣椒20克、胡椒末3克、芝麻油3克、青花椒油4克、精炼油1 [进入词条]
- 大蒜鳝段
- 2007-09-17 15:16:49
- 主料辅料 净鳝鱼片 400克绍酒 25克 净独大蒜 150克 郸县豆瓣 30克 川盐2克 花椒粉 2克 酱油20克 湿淀粉 12克 胡椒粉 1克 芝麻油 20克味精 2克 熟菜油 150克 [进入词条]
- 粉蒸海参
- 2007-09-17 15:20:09
- 用料 水发辽参10个(约重750克) 鲜嫩青黄豆150克、牛腿南瓜球10个、土豆球6个、蒸肉米粉75克 调料 精盐4克、鸡精6克、四川豆瓣酱(剁细、炒断生)20克、豆腐乳汁15克、醪糟汁15克、刀 [进入词条]
- 泡菜参蟹
- 2007-09-17 15:22:38
- 主料 水发辽参5只(约重300克)、活海蟹2只(约重1000克) 配料 青红小海椒50克、苦瓜条75克、鲜豇豆段50克、嫩姜片50克、冬白菜心50克、胡萝卜片50克、莴笋条50克、西芹片40克、黄 [进入词条]
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